YouTube ZAGAT『North America’s Original Cuisine – Foodways with Jessica Sanchez, Episode 8』

グルメ番組が好きな方にはこのチャンネルはお勧めです。YouTubeには2006年から登録を開始しています。たくさんありまして見きれません。世界各国の料理とシェフが登場します。ナレータは複数人いるようですが、このエピソードはJessica Sanchezさんが務めております。場所はコロラド州のDuntonです。シェフはNative American（ネイティヴ・アメリカン）のKarlos Bacaさんで、先住民族らしく自然と融合した素材・メニューを披露しております。素材を求めて山に入ったり、Bison（バイソン）のハチノスを料理に使ったりと、日本と似ているところもあります。