新聞BBC『Is this Japan’s most perfect ramen?』

またBBC紙にNancy Singleton Hachisuさんが寄稿（『Is this Japan’s most perfect ramen?』）しておりました。このラーメン屋（「ホット・エアー」）さんは弊社と同じ鳥取県にあります。国内では有名で色々と報道されていたようですが、筆者は知りませんでした。ミシェランの星を獲得されたそうです。相変わらずNancyさんのグルメ記事は良く書けております。日本に住まれて30年以上と記載されておりますが、西洋的な視点も忘れずに描画されており、最後まで楽しく読めます。

下記は素材説明で使われていた単語です。